土豆炖牛肉时加点它,只需8分钟就软香入味

2020-11-17

土豆炖牛肉时加点它,只需8分钟就软香入味,清香可口,很好吃。炖牛肉,给很多人的记忆是要很长时间,否则牛肉炖不烂,咬不动。其实炖牛肉的时候加几个山楂,牛肉就很容易烂,味道清香,酸甜可口,不油腻,更好吃。

土豆炖牛肉时加点它,只需8分钟就软香入味_新浪众测

土豆炖牛肉,多人直接倒入土豆,其实这个方法不是错误的。土豆炖牛肉多加一步,炒香土豆,再倒入锅里,土豆格外酥香软糯,牛肉鲜美,入口即化,太好吃了。土豆、牛肉都是常见食材,土豆炖牛肉是一道家常菜,可是怎么做的没有饭店好吃,其实是有技巧。

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技巧一:土豆要挑选椭圆形,大小均匀,这种土豆比较香。切好的土豆要浸泡,炒的时候就不会粘锅。土豆千万不能直接入锅,需要炒至外皮微黄。技巧二:牛肉需要用饮用水浸泡几分钟,可以把牛肉里腥味,杂质全部泡出来。炒牛肉的油要用黄油或橄榄油,牛肉就松软鲜美,还可以加点黑胡椒,味道更完美。技巧三:炖牛肉需要加几个山楂,牛肉就容易炖烂,味道还特别鲜美好吃。如果没有山楂的可以加加一片陈皮,也可以把牛肉炖烂。但是山楂的味道比较陈皮要好。掌握以上三个技巧,接下来分享这道家常菜的做法给大家:

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【山楂土豆炖牛肉】食材:牛肉、土豆、山楂、橄榄油、酱油、黑胡椒粉、食用盐,大蒜、生姜。煮牛肉、牛排需要用橄榄油或黄油,牛肉紧实味道鲜美。

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步骤1:食材的准备,土豆去皮清洗干净,切小方块,用清水浸泡3分钟捞出,沥干水。浸泡之后的土豆,炒的时候就不会粘锅。牛肉用冷水浸泡5分钟以上,把牛肉里血腥味,浸泡出来,然后清洗干净。山楂去籽、清洗干净。大蒜、生姜,分别洗净切好备用。

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步骤2:锅烧热,倒入适量的橄榄油,倒入土豆,炒至外皮微黄,能闻到香味,这个时候需要盛出,把锅清洗干净。

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步骤3:锅烧热,再次倒入适量的橄榄油,把大蒜、生姜煸炒香,倒入牛肉,翻炒至外皮焦黄,再次放黑胡椒粉,能闻到牛肉的香味。

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步骤4:这个时候倒入土豆翻炒,接着放入洗净的山楂,加小半碗水盖上锅盖,旺火煮沸之后,转为中小火炖6分钟。

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步骤5:开盖之后,放盐、酱油,转为旺火收汁,这个时候的牛肉、土豆颜色非常漂亮,香飘四溢,五味俱全,直流口水,热乎乎端上桌,很好吃。

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【sourcehe温馨小贴士】1. 牛肉为什么不能用花生油,煮牛肉、煎牛排都想要用橄榄油或黄油,牛肉才鲜美松软入口即化。2.没有山楂的可以加几个橘子皮,橘子皮要干的橘子皮,山楂是新鲜山楂,味道酸甜,开胃下饭,很好吃。3.土豆炒至外皮焦香,炖的时候,外皮香软,满满的牛肉味,很好吃。

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山楂土豆炖牛肉、你喜欢吃吗?如果你也喜欢吃土豆炖牛肉、加点山楂。期待你留言,分享你的观点。