10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香

2020-10-23

不知不觉已是深秋,霜降节气来临后,北方的温度是一天比一天低,起早的时候就得穿厚风衣了。今天在家调休,做点好吃的解解馋,分享一道特别爽口下饭的海鲜菜,用到的食材很是便宜,那就是扇贝。我们胶东威海是扇贝的主产区,每年秋季扇贝大量上市,老百姓总是能吃到又新鲜又便宜的,10块钱能买到一大塑料袋子,买回家吃到撑。不管是白灼还是清蒸,总有一款能让你过瘾。这个做法简单又美味,下酒下饭两相宜。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

霜降时节,这菜一上桌就被抢光,好吃又便宜,10块钱吃到爽。一方水土养一方人,作为土生土长的海边人,最喜欢的就是海鲜菜,贝类也是其中之一,到了秋冬季,正是扇贝最肥美的季节,含扇贝有丰富的优质蛋白质,低脂肪,且含有对人体极为有益的欧米伽3脂肪酸,可降血脂、软化血管。冬瓜扇贝汤、蒜蓉粉丝蒸扇贝都是我家餐桌比较常见的菜,今天换个做法,做出来的扇贝麻辣鲜香特别过瘾,值得一试。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

【麻辣扇贝】

【食材】扇贝肉一碗,盐一茶匙,生抽两茶匙,料酒一茶匙,麻椒适量,葱姜适量,青红椒两个,麻辣油一茶匙,香菜一棵。

【做法步骤】1、将扇贝洗净,锅里加入清水和盐,将扇贝煮开口。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

2、放凉取扇贝肉备用。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

3、锅里加入底油,放入葱姜和青红椒爆香。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

4、放入麻椒炒出香味儿。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

5、倒入扇贝入锅大火翻炒。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

6、加入生抽提鲜。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

7、适量的料酒去腥,放入少许的白糖。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

8、加入少许的麻辣油。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

9、最后撒一点香菜末即可出锅。

10月这菜一上桌就被抢光,好吃便宜,麻辣鲜香_新浪众测

小贴士:

1、扇贝肉煮开口就可以了,别煮大了,扇贝肉容易缩水。

2、料酒和葱姜都是去腥的利器,一定要放一点儿。

这道下酒又下饭的海鲜菜,你喜欢吗?做法简单,味道鲜美。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散。