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99真人官网:12款家常豆腐做法

时间:2017-11-19 12:51:40   作者:99真人官网   来源:99真人官网   阅读:10   评论:0
内容摘要:99真人官网:1酱香孜然豆腐质料:豆腐500克、午饭肉100克、圆葱50克、香菜30克、蒜蓉辣酱1大勺、孜然粉1大勺、芝麻、辣椒粉做法:1. 将豆腐、午饭肉切成小方块;圆葱切丝;香菜切段。2. 将午饭肉用大批油煎成外表上色盛出,放入豆腐也煎上色盛出。3. 锅中放油放入圆葱丝、蒜蓉...
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酱香孜然豆腐

12款家常豆腐做法

质料:豆腐500克、午饭肉100克、圆葱50克、香菜30克、蒜蓉辣酱1大勺、孜然粉1大勺、芝麻、辣椒粉

做法:

1. 将豆腐、午饭肉切成小方块;圆葱切丝;香菜切段。

2. 将午饭肉用大批油煎成外表上色盛出,放入豆腐也煎上色盛出。

3. 锅中放油放入圆葱丝、蒜蓉酱、孜然粉、辣椒粉炒出香味,放入豆腐、午饭肉香菜、芝麻炒匀便可。

2

荷花豆腐

12款家常豆腐做法

主料:豆腐一块,猪肉馅、嫩白菜叶各大批。

佐料:酱油、盐、花椒面、葱、姜末、味素、淀粉各大批。

做法将豆腐加上肉馅、盐、酱油、花椒面、葱、姜末、味素拌成馅,用白菜片卷馅(约大拇指粗)放 在汤盘内(大头圾上, 盘底铺上白菜叶)上屉蒸熟,锅内加一勺汤、大批盐、用淀粉勾汁浇在蒸熟的白菜卷上便可。

3

水煮豆腐

12款家常豆腐做法

1.预备食材,豆腐一块,佐餐火腿一块,芽菜过量,蒜苔大批,蒜、干红辣椒、香葱各大批

2.豆腐切片、火腿切片、蒜苔切段、蒜切末、干红辣椒切段,香葱切末

3.将芽菜焯水后放入碗内

4.平底锅内放入大批油,然后放入豆腐,小火煎制两面金黄时盛出备用

5.炒锅内加大批油,油热后参加豆瓣酱煸炒出红油,然后参加一半的蒜末炒香,倒入蒜苔持续煸炒。

6.锅中倒入过量的开水或高汤

7.将豆腐片、火腿片倒入锅内,大火煮开后放入过量的鸡精8.关火倒入盛有芽菜的碗内

9.将剩下的蒜末放入碗地方10.锅内入大批油,油热后放入干红辣椒,炸出香味关火倒入大碗内

11.放个葱花装点,淋大批香油就能够上桌了

4

脆皮日本豆腐

12款家常豆腐做法

质料:日本豆腐2条、油、盐1茶匙、淀粉、番茄沙司5汤勺、白糖1汤勺、水

做法:

1. 日本豆腐从两头局部切开,切成宽度约1cm的块,放在淀粉中包裹,沾满淀粉。

2. 锅中倒油,油热后放入沾满淀粉的豆腐,外表炸至脆硬,放到容器中。

3. 炒锅中倒入大批油,放入番茄沙司、白糖、盐、净水,熬制浓稠后起锅,淋在豆腐上便可。

5

酿豆腐

12款家常豆腐做法

质料:豆腐,猪肉

辅料:盐,鸡精,玉米淀粉,胡椒粉,生抽,耗油,葱花。

99真人官网做法:

1.豆腐两头挖一小块出来;

2.猪肉剁碎,加油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀,酿入豆腐孔中;

3.平底锅放油,把酿好的豆腐煎到金黄;

4.碗内放水,调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉拌匀为酱汁;

5.参加酱汁焖到收干汁,撒上葱花便可。

6

麻婆豆腐

12款家常豆腐做法

质料:豆腐,猪肉

辅料:油,生抽,白糖,郫县豆瓣酱,豆豉酱,盐,水淀粉,葱,姜,花椒粉。

做法:

1、猪肉切碎,豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟,沥干水份。

2、葱姜切碎,郫县豆瓣酱剁细。

3、热锅倒油,爆香葱姜。

4、倒入肉末翻炒变色。

5、然后参加郫县豆瓣酱,和豆豉,翻炒出香味。

6、参加豆腐,参加过量水。

7、参加生抽,参加白糖,豆腐烧制5分钟后参加花椒粉。

8、淋入水淀粉勾芡,锅铲推进豆腐汤汁浓稠关火。

7

红烧肉末豆腐

12款家常豆腐做法

质料:豆腐, 猪肉

辅料:葱花 老抽 酱油 白糖

做法:

1.起油锅,葱花爆香。;

2.翻炒肉丁儿,炒至肉丁儿变色,放入过量白糖、老抽、酱油翻炒。

3、放入豆腐块儿翻炒,撒入大批盐。

4、出锅前水淀粉勾芡收汁,便可。

8

锅塌豆腐

12款家常豆腐做法

质料:北豆腐 300g,鸡蛋 1个

辅料:小葱过量,酱、淀粉、高汤、香油、盐、胡椒粉、料酒 过量。

做法:

1、豆腐切成0.5厘米厚,2厘米宽,3厘米长附近的厚片,涂抹胡椒粉,盐,料酒,腌制15分钟。鸡蛋一颗打散备用,淀粉预备。葱姜切末。

2、腌好的豆腐沥干水份,轻拍一层薄淀粉,滚上蛋液。

3、平底锅中放入过量油,温油将滚好蛋液的豆腐煎至2面金黄。一面定型后,翻身煎另一面。

4、煎好的豆腐中,间接倒入过量高汤,葱末,姜末,过量盐。小火炖10分钟附近,盈余大约一勺附近淀粉加水调成水淀粉,转中火勾芡。

5、出锅淋香油便可。

9

蛋黄豆腐

12款家常豆腐做法

质料:豆腐一块,,咸蛋黄两个

调料:胡椒粉,味精,碘盐,香葱过量。

做法:

1、 豆腐,洗洁净,切成小块状。

2、 锅里放大批水,参加两勺盐。

3、 水开了倒入豆腐。

4、 豆腐煮沸腾后用漏勺捞起来。

5、 锅里放大批油。

6、 倒入咸蛋黄。

7、 捣烂后洒入大批水。

8、 咸蛋黄完整稀释后洒入胡椒粉,味精,碘盐。

9、 咸蛋黄快煮干时洒入葱花,熄火。

10、 做好的调料倒入事前焯好的豆腐内部。

10

四喜豆腐

12款家常豆腐做法

质料:北豆腐1块、柿子椒半个、胡萝卜半根、猪肉馅1小碗、大葱半颗、韭菜1小把、虾皮1小把、鸡蛋清1个、盐、酱油、鸡精、姜、蒜、香油、水淀粉、油、五香粉、十三香、高汤

做法:

1. 豆腐切成四块;肉馅放入葱末、姜末、五香粉、十三香、韭菜、虾皮、香油、蛋清、酱油一同搅拌平均;青椒切成丁;胡萝卜切成丁。

2. 炒锅中倒入油,油温七成热时放入豆腐炸成金黄色捞出,从每块豆腐两头横切一刀但不割断,将内部的豆腐挖出来,把肉馅装入此中,再合上。

3. 四块豆腐都装好肉馅当前,放到蒸锅中蒸10分钟.

4. 另起锅放入油烧热当前,放入蒜末、葱末和姜末炒香,倒入青椒丁、胡萝卜丁一同翻炒,淋上大批酱油,参加2勺鲜汤,放入大批盐、鸡精、香油,用水淀粉勾芡便可,将调好的汁浇到蒸好的豆腐上便可。

11

茄汁豆腐盅

12款家常豆腐做法

质料:豆腐1块、猪肉(瘦)50克、盐、鸡精、姜、料酒、淀粉、番茄酱、小葱

做法:

1. 豆腐切成1.5cm的小方块,用小勺,一个个挖去两头;瘦肉切碎,放入姜末、葱末、盐、料酒、鸡精搅拌平均。

2. 豆腐小孔中撒大批干生粉,用勺子把肉末塞入被挖去两头的豆腐中,压实。

3. 豆腐放入碟子放锅中,蒸10分钟。

4. 番茄酱加与番茄酱等量的水,搅拌平均,倒入锅内,小火加热,放入大批盐和鸡精,搅拌成稀薄的糊状,淋在正好的豆腐盅上便可。

12

酸菜粉丝冻豆腐

12款家常豆腐做法

资料:冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜

做法:

1、将冻豆腐切成 2厘米见方的块,下开水锅中焯透,用凉水漂凉。

2、将口蘑、松蘑辨别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软,剪成20厘米长的段,酸菜去外层老帮,逐片片成极薄长片,顺长切丝,越细越好。香菜洗净切段装小盘中。

3、取暖锅一个,松蘑码底,粉丝放上,再将酸菜码上,下入豆腐,最下层是口蘑。

4、炒锅上火,下口蘑,松蘑,原汤烧开,加精盐,胡椒粉,花生油倒入暖锅中,


5、加盖。上席时扑灭柴炭,同上小盘香菜段随意下暖锅菜上调味增香便可。99真人官网

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